Contents
Miếng thịt bò nướng tảng với lớp vỏ cháy xém bên ngoài, mềm mọng bên trong, hòa quyện cùng hương vị gia vị ướp đậm đà sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt. Hãy cùng khám phá Cách Làm Bò Nướng Tảng chi tiết dưới đây để có thể chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò nướng tảng
Để thực hiện món bò nướng tảng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 1kg (ưu tiên chọn phần thịt thăn ngoại hoặc thăn nội để đảm bảo độ mềm và ngọt thịt)
- Khoai tây: 200g
- Bông cải xanh: 100g
- Bông cải trắng: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Nước dùng bò: 200ml
- Rượu vang đỏ: 2 muỗng cà phê
- Hành tím: 2 củ
- Lá thyme, lá hương thảo
- Dầu ô liu, dầu ăn, dầu hào
- Muối, đường trắng, hạt tiêu đen, hạt nêm
alt
Thịt bò thăn ngoại – lựa chọn lý tưởng cho món bò nướng tảng.
Cách làm bò nướng tảng đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rã đông thịt bò và đặt miếng thịt lên đĩa có lót khăn sạch để thấm hút nước dư thừa. Điều này giúp thịt khô ráo, dễ dàng ướp gia vị hơn.
Với rau củ, rửa sạch bông cải xanh, bông cải trắng và cà rốt. Sau đó:
- Tách bông cải thành miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt sợi dài khoảng 5cm.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: muối, hạt tiêu, lá thyme, lá hương thảo, dầu ô liu. Xoa đều hỗn hợp này lên bề mặt miếng thịt bò để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Để thịt bò ngấm gia vị tốt hơn, bạn nên bọc thịt trong túi nilon và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 3: Nướng thịt bò
- Chiên sơ khoai tây: Đun nóng dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- Chần rau củ: Đun sôi nước trong nồi, cho bông cải xanh, bông cải trắng và cà rốt vào chần qua rồi vớt ra để ráo.
- Áp chảo thịt bò: Làm nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thì cho miếng thịt bò vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút để tạo lớp vỏ cháy xém đẹp mắt. Sau đó, gắp thịt ra để nguội bớt.
- Nướng trên than hoa: Đặt thịt bò lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 6 phút. Bạn có thể điều chỉnh thời gian nướng tùy theo độ dày của miếng thịt và sở thích về độ chín.
alt
Bò nướng tảng trên than hoa tạo mùi thơm đặc trưng.
Bước 4: Chế biến nước sốt
Để món bò nướng tảng thêm đậm đà, hãy chuẩn bị nước sốt như sau:
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn.
- Thêm nước dùng bò, tiêu hạt đập dập vào chảo. Nêm nếm gia vị gồm dầu hào, đường trắng, muối, hạt nêm và bột năng để tạo độ sánh.
- Cuối cùng, khuấy đều và thêm rượu vang đỏ vào trước khi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành, đặt miếng bò nướng tảng lên đĩa. Bạn có thể để nguyên tảng hoặc cắt thành từng miếng mỏng tùy ý. Rưới nước sốt lên trên để miếng thịt thấm đều hương vị.
Thêm khoai tây chiên giòn và rau củ chần vào đĩa để trang trí, tạo điểm nhấn bắt mắt. Rắc một chút tiêu xay để tăng thêm hương thơm cho món ăn.
alt
Bò nướng tảng được trình bày đẹp mắt, hấp dẫn.
Kết luận
Với Cách Làm Bò Nướng Tảng đơn giản mà thơm ngon này, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn đẳng cấp ngay tại nhà. Món bò nướng tảng không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của thịt bò và rau củ mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với người thân nhé!
Đừng quên ghé thăm Sổ Tay Món Ăn thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
