Contents
Thịt bò chay kho tiêu là một món ăn chay thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện. Với hương vị đậm đà từ nước tương, tiêu đen cay nồng cùng độ dai mềm của thịt bò chay, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú. Hãy cùng khám phá Cách Làm Bò Lát Chay Kho Tiêu qua bài viết dưới đây!
Thịt bò chay kho tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bò lát chay kho tiêu cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò chay khô: 100 gram
- Tiêu đen hạt: 1.5 muỗng cà phê
- Hành lá: 4 nhánh
- Ớt: 3 trái
- Tỏi: 5 tép
- Hạt nêm chay: 1/3 muỗng cà phê
- Nước mắm chay: 1 muỗng cà phê
- Nước màu: 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng: đường/muối/bột ngọt
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
Lưu ý về nước màu: Bạn có thể mua sẵn tại các siêu thị hoặc tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và chiên thịt bò chay
Thịt bò chay khô đem rửa sạch với nước lạnh, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 20-30 phút cho nở mềm. Vắt ráo nước rồi tiến hành chiên vàng trong chảo dầu nóng khoảng 5-7 phút. Vớt ra để ráo dầu.
Sơ chế và chiên thịt bò chay
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tiêu đen giã dập.
Bước 3: Ướp thịt bò chay
Trộn đều thịt bò chay với các gia vị gồm: muối, bột ngọt, hạt nêm chay, đường, tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, nước mắm chay và nước màu. Để yên khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
Ướp thịt bò chay
Bước 4: Kho thịt bò chay
Phi thơm tỏi băm và hành lá trong chảo dầu nóng. Cho thịt bò chay đã ướp vào xào khoảng 4 phút. Thêm nước lọc vào hỗn hợp ướp thịt, khuấy đều rồi đổ vào chảo. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho thêm 7-10 phút. Cuối cùng, cho tiêu xay, ớt hiểm và hành lá còn lại vào, tắt bếp.
Kho thịt bò chay với lửa nhỏ (Ảnh: Dienmayxanh)
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc thịt bò chay kho tiêu ra đĩa, trang trí thêm hành lá và tiêu xay lên trên. Món ăn có màu nâu đẹp mắt, thịt bò chay dai dai thấm đẫm gia vị đậm đà, kết hợp với vị cay nồng đặc trưng của tiêu tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.
Thành phẩm món bò lát chay kho tiêu
Lời kết
Cách Làm Bò Lát Chay Kho Tiêu không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này cho gia đình. Đừng quên theo dõi website “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác nhé!
Chúc các bạn thành công với món bò lát chay kho tiêu!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!