Cách làm cải thìa hấp nấm đông cô thơm ngon, bổ dưỡng

Cải thìa hấp nấm đông cô là món ăn thanh đạm, dễ làm, giàu dinh dưỡng và rất thích hợp cho những ngày muốn đổi vị. Sự kết hợp giữa vị ngọt của cải thìa và hương thơm đặc trưng của nấm đông cô sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cải thìa hấp nấm đông cô đơn giản mà ngon miệng ngay tại nhà.

Thành phẩm cải thìa hấp nấm đông cô thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm cải thìa hấp nấm đông cô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cải thìa: 500g
• Nấm đông cô: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Dầu hào: 5 muỗng canh
• Đường trắng: 2 muỗng cà phê
• Nước: 200ml
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Hành boa rô: 10g
• Dầu mè: 2 muỗng canh

Nguyên liệu cho món cải thìa hấp nấm đông cô

Hướng dẫn cách làm cải thìa hấp nấm đông cô

Dưới đây là các bước chi tiết cách làm cải thìa hấp nấm đông cô:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm nấm đông cô trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn và chất bẩn. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh và khía chữ thập trên mũ nấm để nấm dễ ngấm gia vị hơn.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dài.
• Tỏi băm nhuyễn, hành boa rô băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chần sơ cải thìa và cà rốt

• Đun sôi một nồi nước, thêm một ít muối.
• Chần sơ cải thìa và cà rốt trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh để rau giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn.

Chần sơ cải thìa và cà rốt

Bước 3: Luộc nấm đông cô

• Tận dụng nồi nước chần rau, cho nấm đông cô vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để riêng. Bạn có thể thêm vài lát gừng vào nước luộc nấm để khử mùi hăng.

Luộc nấm đông cô

Bước 4: Xào nấm đông cô

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu mè.
• Cho 1/2 số hành boa rô và một ít tỏi băm vào phi thơm.
• Cho nấm đông cô cùng 2 muỗng canh dầu hào vào chảo xào khoảng 3 phút rồi vớt ra để riêng. Việc xào sơ nấm giúp nấm ngấm gia vị và thơm ngon hơn.

Xào nấm đông cô

Bước 5: Xào cải thìa, cà rốt và nấm

• Tận dụng chảo xào nấm, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Vặn lửa lớn, cho phần hành boa rô và tỏi còn lại vào phi thơm.
• Cho cà rốt vào xào trước 2 phút vì cà rốt lâu chín hơn cải thìa, sau đó cho cải thìa và nấm đông cô vào cùng lúc.
• Nêm 3 muỗng canh dầu hào, 200ml nước, 2 muỗng cà phê đường. Nhanh tay đảo đều.

Xào cải thìa và cà rốt

Bước 6: Hoàn thành món ăn

• Hòa tan 1 muỗng canh bột bắp với một ít nước lọc, cho vào chảo khi các nguyên liệu đã gần chín. Đảo đều thêm 2 phút nữa để tạo độ sánh cho nước sốt.

Kết luận

Với cách làm cải thìa hấp nấm đông cô đơn giản này, bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp với những người bận rộn. Chúc bạn thành công!