Cách làm bắp cải xào bơ tỏi thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình

Bắp cải xào bơ tỏi là món ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn với hương vị đặc trưng từ sự kết hợp giữa rau củ tươi mát và mùi thơm nồng của tỏi phi. Với công thức dễ làm mà Sổ Tay Món Ăn chia sẻ dưới đây, bạn có thể chế biến món ăn này một cách nhanh chóng để mang đến bữa cơm ấm áp cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm bắp cải xào bơ tỏi (Cho 3-4 người)

• Bắp cải: 200 gram
• Tỏi: 2 củ
• Bơ thực vật: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/4 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn bắp cải xào bơ tỏi
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món ăn thêm hoàn hảo.

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

• Chọn những bắp cải tròn đều, màu xanh đậm, cầm chắc tay.
• Tránh mua bắp cải có hình dạng dẹt hoặc bầu dục vì thường bị xốp, không ngon.
• Không nên chọn bắp cải có màu trắng nhạt hoặc lá ngoài bị dập nát, chuyển sang màu vàng – dấu hiệu của bắp cải già hoặc kém chất lượng.

Các bước thực hiện món bắp cải xào bơ tỏi

1. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch bắp cải, tách lá và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Sơ chế bắp cải
Bắp cải được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến.

2. Pha hỗn hợp sốt

• Trong một tô lớn, pha hỗn hợp gồm:
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1/2 muỗng cà phê nước tương
  • 1/4 muỗng cà phê đường
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Pha hỗn hợp sốt
Hỗn hợp sốt giúp món ăn đậm đà hơn.

3. Phi thơm tỏi với bơ

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo với lửa lớn. Khi dầu nóng, cho bơ vào đun chảy.
• Tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm, đảo liên tục để tránh cháy. Khi tỏi chuyển sang màu vàng đều và dậy mùi thơm, vớt ra để riêng.

Phi thơm tỏi
Tỏi phi thơm tạo điểm nhấn cho món ăn.

4. Xào bắp cải

• Dùng chảo còn lại sau khi phi tỏi, chắt bớt dầu thừa chỉ để lại khoảng 1/4 muỗng canh dầu ăn.
• Cho bắp cải vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay trong 5 phút. Khi bắp cải hơi mềm, đổ hỗn hợp sốt đã pha vào, đảo đều.
• Đậy nắp chảo và nấu thêm 5 phút để bắp cải chín mềm. Cuối cùng, cho tỏi phi vào xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Xào bắp cải
Xào bắp cải đúng cách giúp món ăn giòn ngon, không bị nhũn.

Thành phẩm món bắp cải xào bơ tỏi

Món bắp cải xào bơ tỏi nóng hổi, vừa giòn vừa mềm, thấm đẫm gia vị và dậy mùi thơm từ tỏi phi chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm bắp cải xào bơ tỏi
Món ăn hoàn thiện với hương vị thơm ngon, dễ làm.

Lời kết

Cách Làm Bắp Cải Xào Bơ Tỏi vô cùng đơn giản, phù hợp với mọi đối tượng từ người mới học nấu ăn đến những ai yêu thích ẩm thực gia đình. Hãy thử nghiệm công thức này để tạo nên món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin cho cả nhà nhé!

Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên chia sẻ và theo dõi Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác.

Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Home Cooking with Somjit.