Contents
Bắp cải kho nước dừa là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị đậm đà, thanh ngọt tự nhiên từ nước dừa tươi. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, đặc biệt phù hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian chế biến: 40 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cho 3-4 người ăn:
- Bắp cải: 500 gram
- Nước dừa tươi: 300 ml
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu cách làm bắp cải kho nước dừa
alt: Các nguyên liệu cần thiết để làm bắp cải kho nước dừa
Cách làm bắp cải kho nước dừa
Bước 1: Sơ chế bắp cải
- Bắp cải rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 3-4 cm).
- Ngâm bắp cải trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Lưu ý:
- Cắt bắp cải theo chiều dọc để giữ phần lõi giúp các miếng bắp cải không bị rời ra khi kho.
- Nếu muốn bắp cải mềm hơn, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi trước khi kho.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, cắt lát hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích về độ cay.
Sơ chế hành tỏi ớt
alt: Hành tím, tỏi và ớt được băm nhuyễn
Bước 3: Xào bắp cải
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp tục cho bắp cải vào xào đều tay trên lửa lớn trong khoảng 2-3 phút để bắp cải săn lại và thấm gia vị.
Bước 4: Kho bắp cải với nước dừa
- Đổ 300 ml nước dừa tươi vào nồi, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều để gia vị tan hết.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa và rim trong khoảng 20-25 phút cho đến khi nước dừa sánh lại và bắp cải chín mềm.
Mẹo nhỏ:
- Để món ăn thêm bắt mắt, bạn có thể thắng một ít nước màu (đường thắng) trước khi cho nước dừa vào.
- Nếu thích vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa vào giai đoạn cuối.
alt: Bắp cải đang được kho trong nước dừa
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
- Khi nước kho đã sánh lại và bắp cải thấm đều gia vị, tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu xay cùng vài lát ớt lên trên để tăng hương vị.
- Múc bắp cải kho nước dừa ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
Thành phẩm bắp cải kho nước dừa
alt: Thành phẩm bắp cải kho nước dừa thơm ngon, hấp dẫn
Lời kết
Với Cách Làm Bắp Cải Kho Nước Dừa đơn giản trên đây, bạn đã có thể chế biến một món ăn đậm đà, đưa cơm cho cả gia đình. Hương vị ngọt thanh từ nước dừa hòa quyện cùng bắp cải giòn giòn chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay hôm nay nhé!
Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng cùng gia đình!
Nguồn tham khảo:
- Cách chọn bắp cải tươi ngon
- Công thức nấu ăn từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!