Contents
Bắp cải kho chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với hương vị đậm đà từ nước sốt kho cùng độ giòn ngọt tự nhiên của bắp cải, món ăn này không chỉ phù hợp trong những ngày ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món bắp cải kho chay thơm ngon cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp cải: 300 gram
- Đậu hũ non: 1 miếng (khoảng 150 gram)
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt hiểm: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Tương ớt: 2 muỗng cà phê
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm bắp cải kho chay
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn có độ dày khoảng 2-3 cm. Ngâm bắp cải trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, băm nhuyễn. Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Làm nước sốt kho
Trong một tô nhỏ, trộn đều các nguyên liệu gồm: 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Khuấy đều hỗn hợp để các gia vị tan hoàn toàn.
Xào sơ nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành lá và ớt băm vào phi thơm. Tiếp đến, đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
Kho bắp cải
Xếp lần lượt bắp cải và đậu hũ vào nồi, rưới đều phần nước sốt lên trên. Đổ thêm khoảng 100ml nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Rim bắp cải trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và bắp cải thấm đều gia vị.
Hoàn thành và trình bày
Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị. Múc bắp cải kho chay ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng.
Thành phẩm bắp cải kho chay
Lời kết
Với Cách Làm Bắp Cải Kho Chay đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình. Món ăn này không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn giúp cân bằng khẩu phần ăn hàng ngày. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên theo dõi chuyên mục Món chay của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác. Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!