Contents
Bánh khoai lang chiên là món ăn vặt quen thuộc, mang hương vị thơm ngon và giòn rụm đặc trưng. Với cách làm đơn giản cùng các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món bánh này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh khoai lang chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai lang: 500g (chọn củ khoai còn cứng, tươi, vỏ không có lỗ đen hay bị thâm, dập nát).
- Bột mì: 100g.
- Bột chiên giòn: 50g.
- Đường: 100g.
- Sữa tươi: 1 túi.
- Gia vị khác: Bột canh, dầu ăn.
Nguyên liệu làm bánh khoai lang chiên
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm bánh khoai lang chiên.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ. Sau đó, ngâm khoai vào một chậu nước muối lạnh pha loãng để khoai không bị thâm và tăng độ giòn khi chiên.
- Ngâm khoai trong nước muối khoảng 20 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
Cắt và sơ chế khoai lang
Sơ chế khoai lang đúng cách giúp bánh giòn ngon hơn.
Bước 2: Pha bột chiên
- Cho bột chiên, bột mì vào một tô lớn, trộn đều. Thêm đường, 1 thìa cà phê muối và túi sữa tươi vào hỗn hợp bột.
- Đổ từ từ nước vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi bột tan hoàn toàn. Lưu ý điều chỉnh lượng nước sao cho hỗn hợp không quá đặc hoặc quá loãng.
Bước 3: Trộn khoai với bột
- Cho khoai lang đã thái sợi vào hỗn hợp bột vừa pha, trộn đều để từng sợi khoai được áo đều lớp bột.
Trộn khoai với bột
Trộn khoai với bột để tạo độ kết dính cho bánh.
Bước 4: Chiên bánh
- Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già.
- Múc từng phần hỗn hợp khoai + bột cho vào chảo, chiên vàng đều hai mặt. Hạ nhỏ lửa để bánh chín đều mà không bị cháy.
- Khi bánh chín, vớt ra để vào rổ có giấy thấm dầu nhằm hút bớt dầu thừa.
Chiên bánh khoai lang
Chiên bánh trên lửa nhỏ để đảm bảo độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
Kết luận
Với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm món bánh khoai lang chiên giòn ngon tại nhà. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt phù hợp trong những buổi chiều thư giãn. Hãy thử nghiệm ngay và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người!
Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm nấu ăn thú vị!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!