Contents
Bạn đã bao giờ thử món Bánh Cuốn Chay Chiên giòn tan, đậm đà hương vị chưa? Đây không chỉ là món ăn sáng tiện lợi mà còn là gợi ý tuyệt vời cho những bữa tiệc chay thanh đạm. Hãy cùng khám phá công thức làm Bánh Cuốn Chay Chiên chuẩn vị qua bài viết dưới đây!
Tổng Quan Về Bánh Cuốn Chay Chiên
Bánh cuốn chay chiên là sự kết hợp độc đáo giữa lớp vỏ bánh cuốn mềm mịn bên trong và lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị đặc trưng mà còn dễ dàng chế biến tại nhà.
alt
Đặc Điểm Nổi Bật
- Vỏ ngoài giòn tan, vàng ươm
- Nhân chay đậm đà, thơm ngon
- Dễ làm, nguyên liệu đơn giản
- Phù hợp với nhiều bữa ăn
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh cuốn chay chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Phần Bánh
- Bánh cuốn tươi: 500g
- Bột chiên giòn: 200g
- Dầu ăn: 500ml
Phần Nhân
- Đậu xanh: 150g
- Nấm hương: 50g
- Nấm mèo: 30g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Miến dong: 50g
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, tiêu
Nước Chấm
- Nước mắm chay: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm đậu xanh 2-3 giờ, hấp chín và tán nhuyễn
- Ngâm nấm hương, nấm mèo, miến dong trong nước ấm
- Băm nhỏ cà rốt, hành tây và các loại nấm
alt
Bước 2: Xào Nhân
- Phi thơm hành, cho lần lượt các nguyên liệu vào xào
- Nêm nếm gia vị vừa ăn
- Để nhân nguội trước khi cuốn
Bước 3: Cuốn Bánh
- Trải bánh cuốn ra mặt phẳng sạch
- Cho nhân vào và cuốn chặt tay
- Để bánh nghỉ 15 phút trước khi chiên
Bước 4: Chiên Bánh
- Pha bột chiên giòn theo tỷ lệ 1:1.5 (bột:nước)
- Nhúng bánh vào bột chiên
- Chiên ngập dầu ở nhiệt độ 170°C
- Vớt ra để ráo dầu
Bí Quyết Thành Công
Mẹo Chiên Bánh Giòn Lâu
- Chiên hai lần: lần đầu sơ chế, lần hai chiên giòn
- Duy trì nhiệt độ dầu ổn định
- Không chiên quá nhiều bánh cùng lúc
Tips Bảo Quản
- Bánh cuốn chưa chiên có thể bảo quản ngăn mát 2 ngày
- Bánh đã chiên nên dùng ngay để đảm bảo độ giòn
Giá Trị Dinh Dưỡng
Bánh cuốn chay chiên cung cấp:
- Carbohydrate từ bột gạo
- Protein thực vật từ đậu xanh, nấm
- Chất xơ từ rau củ
- Vitamin và khoáng chất thiết yếu
Kết Luận
Bánh cuốn chay chiên là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi và đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
Hãy bắt tay vào bếp và tạo nên những chiếc bánh cuốn chay chiên thơm ngon cho gia đình mình ngay hôm nay!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!