Contents
Bạn đang tìm kiếm một món ăn chay thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị đậm đà? Hãy thử ngay món nấm hương kho nước cốt dừa – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm hương và độ béo ngậy từ nước cốt dừa. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để mang đến bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chế biến món nấm hương kho nước cốt dừa chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nấm hương khô: 200g (ưu tiên loại cánh dày, màu nâu sẫm để có hương thơm đặc trưng).
- Nước cốt dừa: 200ml (có thể dùng nước cốt dừa tươi hoặc đóng hộp tiện lợi).
- Nước dừa tươi: 100ml (giúp tăng độ ngọt tự nhiên cho món ăn).
- Hành lá: 2 nhánh.
- Ớt tươi: 1 quả (điều chỉnh theo khẩu vị).
- Tỏi: 2 tép.
- Gia vị: Nước tương (xì dầu), đường, muối, dầu ăn, tiêu, bột ngọt (tùy chọn).
Nguyên liệu làm nấm hương kho nước cốt dừa
Nguyên liệu đầy đủ cho món nấm hương kho nước cốt dừa
Sơ chế nguyên liệu
Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất:
- Nấm hương: Ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút để nấm mềm. Sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và vắt nhẹ cho ráo nước. Nếu nấm lớn, có thể cắt đôi hoặc làm tư. Lưu lại nước ngâm nấm để sử dụng trong quá trình kho.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Các bước thực hiện món nấm hương kho nước cốt dừa
Ướp nấm hương
Cho nấm hương đã sơ chế vào tô, thêm:
- 2 muỗng canh nước tương.
- 1 muỗng cà phê đường.
- ½ muỗng cà phê muối.
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích).
- ½ muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để nấm thấm đều gia vị.
Phi thơm tỏi
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, phi tỏi băm đến khi vàng thơm.
Kho nấm hương
Cho nấm hương đã ướp vào nồi, xào đều tay đến khi nấm săn lại. Tiếp theo, thêm nước dừa tươi và nước ngâm nấm (đã lọc cặn) vào nồi. Đun sôi hỗn hợp.
Thêm nước cốt dừa
Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và cho nước cốt dừa vào nồi. Đun liu riu để nước kho sánh lại và nấm thấm đều gia vị.
Nêm nếm và hoàn thành
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích vị cay, có thể thêm ớt tươi vào nồi. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Món nấm hương kho nước cốt dừa hoàn thiện
Món nấm hương kho nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn
Mẹo để món ăn thêm ngon
- Chọn nấm hương chất lượng, cánh dày và có mùi thơm đặc trưng.
- Không nên kho quá lâu vì nấm dễ bị dai.
- Thêm một chút sả băm để tăng hương vị cho món ăn.
- Nước dừa tươi là lựa chọn lý tưởng, nhưng nếu không có, có thể thay thế bằng nước lọc.
Lời khuyên từ chuyên gia ẩm thực Mai Lan: “Thay nước tương bằng nước mắm chay và thêm chút đường phèn sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên hơn.”
Nấm hương kho nước cốt dừa ăn với gì?
Món này thường được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức cùng bún, bánh mì hoặc làm nhân bánh cuốn chay.
Theo tiến sĩ Nguyễn Thị Hoa (chuyên gia dinh dưỡng): “Nấm hương giàu protein, vitamin và khoáng chất, kết hợp với nước cốt dừa tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.”
Giá trị dinh dưỡng
Nấm hương kho nước cốt dừa là món ăn chay giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nấm hương còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Kết luận
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, món nấm hương kho nước cốt dừa chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn trong thực đơn gia đình bạn. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này!
Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ trải nghiệm nấu ăn của mình với chúng tôi nhé!
FAQ (Câu hỏi thường gặp)
Nấm hương kho nước cốt dừa để được bao lâu?
Bảo quản trong tủ lạnh, món ăn có thể dùng trong 2-3 ngày.Có thể thay nấm hương khô bằng nấm hương tươi không?
Có thể, nhưng nấm hương khô mang lại hương vị đậm đà hơn.Nước cốt dừa đóng hộp có ngon như nước cốt dừa tươi không?
Nước cốt dừa tươi ngon hơn, nhưng nước cốt dừa đóng hộp vẫn là lựa chọn tiện lợi.Món này có phù hợp cho người ăn chay không?
Rất phù hợp! Đây là món ăn giàu protein và dinh dưỡng dành cho người ăn chay.Làm sao để nấm không bị dai?
Không nên kho quá lâu và ngâm nấm hương kỹ trước khi chế biến.
Món nấm hương kho nước cốt dừa trên bàn ăn
Món nấm hương kho nước cốt dừa – món ăn bổ dưỡng cho mọi gia đình
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!