Cách làm tàu hũ ky kho rau củ: 5 công thức đơn giản, đậm đà

Tàu hũ ky là nguyên liệu chay quen thuộc, dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm tàu hũ ky kho rau củ thơm ngon, đậm đà, dễ thực hiện ngay tại nhà.

4 cách làm tàu hũ ky kho chay

1. Cách làm tàu hũ ky kho măng

Tàu hũ ky kho măng

Nguyên liệu (2 người):

• 300g măng tươi (đã luộc chín)
• 20 lá lá lốt
• 30g tàu hũ ky
• 5 trái ớt khô
• 1 muỗng canh hạt nêm chay
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh tương ớt
• 100ml dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế: Măng luộc lại, cắt lát dày khoảng 0.5cm. Lá lốt rửa sạch, cắt nhuyễn. Tàu hũ ky cắt miếng dày 2 lóng tay.
• Chiên tàu hũ ky: Chiên vàng tàu hũ ky trong 100ml dầu ăn, vớt ra để ráo dầu.
• Kho măng: Phi thơm ớt khô với 1 muỗng canh dầu ăn (tận dụng dầu chiên tàu hũ ky). Cho măng vào đảo đều 5 phút. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt.
• Hoàn thành: Đổ 100ml nước lọc, lá lốt và tàu hũ ky chiên vào, đảo đều. Kho trên lửa vừa khoảng 15 phút đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

-800×450-12.jpg)

BÆ°á»›c 1 SÆ¡ chế nguyên liệu Tàu hÅ© ky kho măng

BÆ°á»›c 2 Chiên tàu hÅ© ky Tàu hÅ© ky kho măng

BÆ°á»›c 3 Kho măng vá»›i tàu hÅ© ky Tàu hÅ© ky kho măng

BÆ°á»›c 4 Thành phẩm Tàu hÅ© ky kho măng

2. Cách làm tàu hũ ky kho mắm me

Tàu hũ ky kho mắm me

Nguyên liệu (4 người):

• 400g tàu hũ ky non chiên
• 30g me vắt
• 3 muỗng canh nước mắm chay
• 2 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 trái ớt sừng không cay (băm nhỏ)
• Hành boa rô băm nhỏ
• Mè trắng rang

Cách làm:

• Xiên tàu hũ ky: Xiên tàu hũ ky vào xiên tre.
• Nấu nước sốt me: Cho me và 250ml nước vào nồi, đun sôi, hạ nhỏ lửa 5 phút. Vớt bỏ hạt me, cho nước mắm chay, đường vào khuấy đều, nấu đến khi sôi lại.
• Kho tàu hũ ky: Phi thơm hành boa rô, ớt sừng băm, ớt bột với dầu ăn. Cho nước sốt me, hạt nêm chay vào. Khi sôi, cho xiên tàu hũ ky vào kho đến khi nước cạn.
• Hoàn thành: Trang trí boa rô, mè rang.

-800×450-3.jpg)

BÆ°á»›c 1 Xiên tàu hÅ© ky Tàu hÅ© ky kho mắm me

BÆ°á»›c 2 Nấu nÆ°á»›c sốt me Tàu hÅ© ky kho mắm me

BÆ°á»›c 3 Kho tàu hÅ© ky vá»›i nÆ°á»›c sốt Tàu hÅ© ky kho mắm me

BÆ°á»›c 4 Thành phẩm Tàu hÅ© ky kho mắm me

3. Cách làm tàu hũ ky kho tiêu

Tàu hũ ky kho tiêu

Nguyên liệu (2 người):

• 100g tàu hũ ky
• Hành lá, ớt băm
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng canh hạt nêm chay
• 1 muỗng canh nước mắm chay
• Đường, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

• Sơ chế: Tàu hũ ky rửa nước muối, cắt miếng nhỏ.
• Ướp tàu hũ ky: Trộn tàu hũ ky với nước mắm chay, hạt nêm chay, đường, tiêu, bột ngọt. Để 15-20 phút cho thấm gia vị.
• Kho tàu hũ ky: Làm nước màu bằng cách thắng đường đến khi chuyển vàng nâu, thêm nước lọc khuấy đều. Cho tàu hũ ky vào đảo đều cho lên màu. Thêm nước lọc, kho đến khi gần cạn thì cho tương ớt vào kho tiếp đến khi cạn nước.
• Hoàn thành: Trang trí ớt, hành lá băm, tiêu.

-800×450-4.jpg)

BÆ°á»›c 1 SÆ¡ chế nguyên liệu Tàu hÅ© ky kho tiêu

BÆ°á»›c 2 Ướp tàu hÅ© ky Tàu hÅ© ky kho tiêu

BÆ°á»›c 3 Kho tàu hỹ ky Tàu hÅ© ky kho tiêu

BÆ°á»›c 4 Thành phẩm Tàu hÅ© ky kho tiêu

4. Cách làm tàu hũ ky kho thơm (dứa)

Tàu hũ ky kho thơm

Nguyên liệu (2 người):

• 2 miếng tàu hũ ky tươi
• 1/2 trái thơm (dứa)
• Ớt, 4 tép tỏi, đầu hành lá băm nhỏ
• 1 chén nước dừa tươi
• 1/2 muỗng canh hạt nêm chay
• 2 muỗng canh nước mắm chay
• 3 củ hành tím băm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 150ml dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế: Hành tím, tỏi, hành lá băm nhỏ. Ớt cắt lát. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cùi, cắt khối vừa ăn.
• Chiên tàu hũ ky: Chiên vàng giòn tàu hũ ky trong 150ml dầu ăn, vớt ra để ráo dầu, cắt miếng vừa ăn.
• Kho tàu hũ ky với thơm: Phi thơm hành tím, tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn (dầu chiên tàu hũ ky) và 1/2 muỗng canh đường đến khi đường chuyển màu vàng nâu. Cho thơm vào xào 2 phút, đổ nước dừa tươi vào. Khi sôi, nêm nước mắm chay, muối, đường, hạt nêm chay. Cho tàu hũ ky vào đảo đều. Khi nước gần cạn thì cho đầu hành, ớt vào. Cuối cùng cho hành lá băm.

-800×450-8.jpg)

BÆ°á»›c 1 SÆ¡ chế nguyên liệu Tàu hÅ© ky kho thÆ¡m

BÆ°á»›c 2 Chiên tàu hÅ© ky Tàu hÅ© ky kho thÆ¡m

BÆ°á»›c 3 Kho tàu hÅ© ky vá»›i thÆ¡m Tàu hÅ© ky kho thÆ¡m

BÆ°á»›c 4 Thành phẩm Tàu hÅ© ky kho thÆ¡m

5. Cách làm tàu hũ ky kho gừng

Tàu hũ ky kho gừng

Nguyên liệu (3 người):

• 250g tàu hũ ky khô
• 200g nấm đùi gà
• 1 củ gừng
• 5 muỗng canh bột năng
• 100g hành boa rô
• Nước mắm chay, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tương ớt, tiêu

Cách làm:

• Sơ chế: Nấm đùi gà ngâm nước muối, rửa sạch, cắt lát. Tàu hũ ky khô ngâm nước cho mềm. Gừng xắt sợi. Hành boa rô băm nhỏ.
• Tàu hũ ky cuộn nấm: Nấm đùi gà lăn qua bột năng, đặt lên miếng tàu hũ ky rồi cuộn tròn.
• Chiên tàu hũ ky: Chiên vàng cuộn tàu hũ ky, cắt lát vừa ăn.
• Làm nước sốt kho: Trộn nước mắm chay, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tương ớt, tiêu, nước lọc. Phi thơm hành boa rô, gừng với dầu ăn. Cho hỗn hợp sốt vào nấu đến khi sệt lại.
• Kho tàu hũ ky: Cho sốt kho vào thố tàu hũ ky, kho 10 phút cho thấm gia vị.
• Hoàn thành: Trang trí ớt, gừng xắt sợi.

Nguyên liệu món ăn 4 cách làm tàu hũ ky kho chay

BÆ°á»›c 1 SÆ¡ chế nguyên liệu Tàu hÅ© ky kho gừng

BÆ°á»›c 2 Tàu hÅ© ky cuá»™n nấm Tàu hÅ© ky kho gừng

BÆ°á»›c 3 Chiên tàu hÅ© ky cuá»™n nấm Tàu hÅ© ky kho gừng

BÆ°á»›c 4 Làm nÆ°á»›c sốt kho Tàu hÅ© ky kho gừng

BÆ°á»›c 5 Kho tàu hÅ© ky Tàu hÅ© ky kho gừng

BÆ°á»›c 6 Thành phẩm Tàu hÅ© ky kho gừng

Trên đây là 5 cách làm tàu hũ ky kho rau củ đơn giản mà thơm ngon, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho bữa cơm chay của gia đình.