Cách làm mực hấp sả ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà

Mực hấp sả ớt là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để chiêu đãi gia đình trong những bữa cơm hàng ngày. Với hương thơm nồng từ sả và vị cay nhẹ của ớt, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Cách làm mực hấp sả ớt thơm ngon – Món ngon dễ làm từ mực được cả nhà yêu thích
Cách làm mực hấp sả ớt thơm ngon – Món ngon dễ làm từ mực được cả nhà yêu thích

Thời gian thực hiện: Khoảng 30 đến 35 phút

1. Nguyên liệu chuẩn bị (Cho 5-6 người)

• Mực trứng: 1kg
• Sả: 3 cây
• Ớt: 2 quả
• Lá chanh: 5 – 7 lá
• Chanh tươi: 1 quả
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Muối, bột canh: Vừa đủ
• Dụng cụ: Nồi hấp cách thủy

Nguyên liệu cách làm mực hấp sả ớt
Nguyên liệu cách làm mực hấp sả ớt

Bí quyết chọn mực trứng ngon

Để món mực hấp sả ớt đạt độ hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng:

• Chọn mực trứng tươi, thân sáng bóng, không có mùi tanh nặng.
• Không nên chọn mực quá to vì thịt sẽ dai, thay vào đó hãy ưu tiên mực vừa phải, thân dày và nhiều trứng.
• Kiểm tra mắt mực trong suốt, túi mực nguyên vẹn và phần bụng căng tròn để đảm bảo độ tươi ngon.

Cách chọn mực trứng ngon làm mực hấp sả ớt
Cách chọn mực trứng ngon làm mực hấp sả ớt

2. Hướng dẫn cách làm mực hấp sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch mực bằng cách loại bỏ túi mực, ruột và lớp màng bên ngoài. Rửa mực qua nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
• Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc dài khoảng 5cm.
• Ớt rửa sạch, thái lát chéo. Lá chanh rửa sạch và để ráo nước.

/cach-lam-muc-hap-sa-2.jpg)
Sơ chế sạch mực trứng làm mực hấp sả ớt

Bước 2: Hấp mực với sả và ớt

• Đặt nồi hấp lên bếp, cho một ít sả, ớt và lá chanh xuống đáy xửng hấp.
• Xếp mực đã sơ chế vào xửng, rải đều phần sả và lá chanh còn lại lên trên.
• Hấp mực trong khoảng 10 phút ở lửa vừa. Sau khi mực chín, tắt bếp và để thêm 2 phút để mực thấm đều hương thơm từ sả và lá chanh.

/cach-lam-muc-hap-sa-4.jpg)
Hướng dẫn cách làm mực hấp sả ớt

3. Thành phẩm món mực hấp sả ớt

Mực hấp sả ớt khi hoàn thành giữ được độ mềm ngọt tự nhiên của thịt mực, kết hợp với hương thơm đặc trưng của sả, lá chanh và vị cay nhẹ từ ớt. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu lai rai.

/cach-lam-muc-hap-sa-5.jpg)
Thành phẩm cách làm mực hấp sả ớt – Món ăn ngon dễ làm từ mực

4. Cách thưởng thức mực hấp sả ớt

Món mực hấp sả ớt ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Nếu thích ăn cay, hãy thêm vài lát ớt tươi vào nước chấm để tạo vị đậm đà hơn.

Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món mực hấp sả ớt thơm ngon tại nhà. Hãy thử nghiệm ngay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!

Tài liệu tham khảo

• Công thức nấu ăn từ mực: PasGo Blog
• Cách chọn mực trứng ngon: Kinh nghiệm nấu ăn